Découvert par hasard en regardant une vidéo sur le sujet, j’ai été tout d’abord séduite par la cérémonie du thé mais surtout par tous les bienfaits qu’il procure. Cela fait 2 ans que je l’utilise et je ne peux plus m’en passer! Il m’a aidée à traverser des épreuves très difficiles dans ma vie en me revitalisant et surtout en me procurant un certain bien-être quasi instantané.

Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha est un thé vert dont les feuilles sont réduites en poudre. Sa culture diffère de celle du thé vert ordinaire. En effet, les 2 thés proviennent de la même plante le “Camellia sinensi”. Les théiers sont alors couverts d’un voile opaque pendant 30 jours avant la récolte afin de bloquer la lumière du soleil. L’ombre provoque une augmentation du taux de chlorophylle, ce qui rend les feuilles plus sombres et stimule la production d’acides aminés. Après la récolte, les tiges et les veines sont retirées des feuilles. Elles sont ensuite moulues en une fine poudre d’un vert électrique , que l’on appelle matcha.

Les bienfaits du Matcha

La matcha a été longtemps considéré comme un médicament à l’époque des samouraïs et est désigné de super aliment tant il renferme de nombreuses substances bénéfiques pour notre santé comme la théanine, des catéchines et de la chlorophylle.

  • Vertus apaisantes: réduit le stress grâce à son effet relaxant stimulé par la théanine.
  • Un anti-vieillissement puissant: forte concentration d’antioxydants qui lutte contre l’apparition des rides.
  • Renforce le système immunitaire: prévient certains cancer et lutte contre le cholestérol.
  • Prévient les maladies cardio-vasculaires.
  • Vertus anti-bactériennes: il supprime les toxines et nous aide à rester en bonne santé.

Comment préparer le thé matcha ?

  • Verser quelques grammes de matcha dans un bol
  • Remplir le bol d’eau bouillante
  • Utiliser le “chasen” (le fouet spécial) pour fouetter le tout jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Quelques précautions tout de même…

Même si les bienfaits du thé matcha sont flagrants, il ne faut pas en prendre tous les jours pour éviter le surdosage en vitamines A, C et E.
Attention: Pour une bonne qualité de matcha, veillez à ce qu’il soit vert clair.

Où le trouver ?

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Thé matcha: le kumiko matcha